L’insalata di rinforzo

Dell’insalata di rinforzo ne abbiamo già parlato qui, ma non vi abbiamo ancora detto come prepararla!

Avete fatto la spesa di olive, sotto aceti, alici salate, e tutto il necessario?

Comprate pure un bel cavolo, per arricchire la vostra insalata di rinforzo e seguite la nostra semplicissima ricetta!

Mi raccomando, l’insalata di rinforzo non può mancare sulla vostra tavola di Natale!!

L’insalata di rinforzo

Ingredienti:

  • 250 g di giardiniera
  • 10 cetriolini sott’aceto
  • cipolline sott’aceto
  • 2 papaccelle dolci
  • 2 papaccelle piccanti
  • alici salate
  • 1 cavolo piccolo
  • olive verdi
  • olive nere
  • olio extravergine di oliva

insalata di rinforzo natale napoli

Procedimento:

Sciacquare i sotto aceti. Pulire le papaccelle e tagliarle a pezzetti. Pulire le alici salate.

Lessare il cavolo tagliato in cime in acqua bollente e salata, facendo attenzione a non farlo scuocere, quindi per circa 10 minuti.

In un piatto da portata mettere al centro il cavolo e intorno disporre la giardiniera, le olive, le papaccelle, i cetriolini, le cipolline ed infine le alici salate. Usate la fantasia per rendere il piatto bellissimo!

Condire con olio extravergine di oliva.

Buon appetito!


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