Frittata di patate e zucchine

Ricette di frittata ne abbiamo? Oggi abbiamo preparato per voi la frittata di patate e zucchine! Abbiamo fatto la frittata classica, ma spesso si aggiunge anche un po’ di cipolla, per rendere la frittata di patate e zucchine ancora più gustosa!

Ecco la nostra ricetta.

Frittata di patate e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 patate medie
  • 3 zucchine
  • 5 uova
  • olio per friggere
  • sale
  • parmigiano grattugiato

Procedimento:

Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a tocchetti piccoli. Friggerle in abbondante olio bollente.

Pelare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli. Friggerle in abbondante olio bollente.

In una ciotola rompere le uova, aggiungere il sale, il parmigiano grattugiato e mescolare bene. Aggiungere le patate e le zucchine fritte in precedenza e amalgamare delicatamente

In una padella grande mettere un po’ di olio extravergine di oliva, farlo riscaldare bene e versarvi il composto di uova e patate. Far cuocere a fuoco dolce, per 5-6 minuti, girare delicatamente la frittata con l’aiuto di un piatto e far completare la cottura fino a quando la frittata non sarà dorata

Servire la frittata di patate e zucchine, è buona anche tiepida o fredda.

Seguici anche su

facebook social
instagram social
twitter social

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *